柑橘的海洋

“柑橘与水仙花放在一起明艳阳光，让美好的日子更加灿烂，让人们开始对夏天充满期待。”

柑橘与水仙花放在一起明艳阳光，让美好的日子更加灿烂，让人们开始对夏天充满期待。它预示着寒冷灰暗的冬天即将过去，欢乐的春天即将来临。春天好像推开窗子一样,一下子就来到了我们眼前。

值得庆幸的是，我们有很多种方法能持续感受这盎然的春意，所有柑橘类水果都能派上用场，不仅仅是柠檬。

下面有几则小食谱，在未来几个月内尽情享受春日的阳光美食吧。

柑橘类水果做快手菜，香浓果酱是不容错过的选择。柠檬酱是经典的果酱——抹在小圆面包或者司康饼上，再加一层柔软的打发鲜奶油，美味无比。别忘了还有其他柑橘类水果喔。酸橙、桔子、橘子和柚子也是制作果酱的好选择。在香甜的桔子酱中加入少许柠檬，口感更清爽。果酱作为松软海绵蛋糕的馅料，或者涂在黄油吐司上也都非常美味！

探索美味小食：https://westgold.co.nz/recipes/sweet/passionfruit-citrus-curd

吐司配橘子酱也很不错。虽然制作可能需要花些时间，但装瓶后可以保存一年，想吃的时候，打开瓶盖就能感受到春日的阳光！

对于那些不敢尝试橘子酱的人，试试劝他们尝下味道更柔和的柠檬或青柠酱吧？一旦你掌握了方法，任何柑橘都可以做出美味的果酱。

除了吐司之外，橘子酱的吃法还有很多！试着舀一勺搅拌到粥里，上面撒些蓝莓。制作一个让人欲罢不能的巧克力布朗尼，点缀上温馨的橙皮旋。或者将蛋糕翻面，在下面铺上一层厚厚的果酱……各式各样的做法……

开展柠檬味周末美食制作活动：

https://wellingtonbakehouse.com/2017/10/03/lemon-vanilla-marmalade/

蜜饯柠檬一直以来都是地中海和中东地区的主要柠檬吃法，制作非常简单！你只需要盐、柠檬和任何能增添风味的香草或香料。在罐子里放上几瓣切片的大蒜、百里香或新鲜辣椒，便可提升其风味！

你知道吗？青柠也可以这样来保存。放到咖喱和泰式沙拉中相当的美味。

选择大而多汁的新西兰青柠，并以与柠檬蜜饯完全相同的方法制备：https://wellingtonbakehouse.com/2017/03/08/the-wb-larder-preserved-lemons/

现在就去腌制吧！