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柑橘与水仙花放在一起明艳阳光,让美好的日子更加灿烂,让人们开始对夏天充满期待。

柑橘与水仙花放在一起明艳阳光,让美好的日子更加灿烂,让人们开始对夏天充满期待。它预示着寒冷灰暗的冬天即将过去,欢乐的春天即将来临。春天好像推开窗子一样,一下子就来到了我们眼前。

 

值得庆幸的是,我们有很多种方法能持续感受这盎然的春意,所有柑橘类水果都能派上用场,不仅仅是柠檬。

 

下面有几则小食谱,在未来几个月内尽情享受春日的阳光美食吧。

 

Curd gift Summer Recipes 475 x 3803

 

柑橘类水果做快手菜,香浓果酱是不容错过的选择。柠檬酱是经典的果酱——抹在小圆面包或者司康饼上,再加一层柔软的打发鲜奶油,美味无比。别忘了还有其他柑橘类水果喔。酸橙、桔子、橘子和柚子也是制作果酱的好选择。在香甜的桔子酱中加入少许柠檬,口感更清爽。果酱作为松软海绵蛋糕的馅料,或者涂在黄油吐司上也都非常美味!

 

探索美味小食:https://westgold.co.nz/recipes/sweet/passionfruit-citrus-curd

Marmalade

吐司配橘子酱也很不错。虽然制作可能需要花些时间,但装瓶后可以保存一年,想吃的时候,打开瓶盖就能感受到春日的阳光!

 

对于那些不敢尝试橘子酱的人,试试劝他们尝下味道更柔和的柠檬或青柠酱吧?一旦你掌握了方法,任何柑橘都可以做出美味的果酱。

 

除了吐司之外,橘子酱的吃法还有很多!试着舀一勺搅拌到粥里,上面撒些蓝莓。制作一个让人欲罢不能的巧克力布朗尼,点缀上温馨的橙皮旋。或者将蛋糕翻面,在下面铺上一层厚厚的果酱……各式各样的做法……

 

开展柠檬味周末美食制作活动:

https://wellingtonbakehouse.com/2017/10/03/lemon-vanilla-marmalade/



Lemons Image for Preserved Lemons

 

蜜饯柠檬一直以来都是地中海和中东地区的主要柠檬吃法,制作非常简单!你只需要盐、柠檬和任何能增添风味的香草或香料。在罐子里放上几瓣切片的大蒜、百里香或新鲜辣椒,便可提升其风味!

 

你知道吗?青柠也可以这样来保存。放到咖喱和泰式沙拉中相当的美味。

 

选择大而多汁的新西兰青柠,并以与柠檬蜜饯完全相同的方法制备:https://wellingtonbakehouse.com/2017/03/08/the-wb-larder-preserved-lemons/

 

 

现在就去腌制吧!

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