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风味黄油不仅非常适合烹饪使用,还可以涂抹到面包片上,味道细腻;简单美味。

风味黄油是增加菜肴精美外观和特色的最简单方法,因此,我们整理出一些风味搭配,你可以在家学着自己做。风味黄油不仅非常适合烹饪使用,还可以涂抹到面包片上,味道细腻;简单美味。

这些风味奶油最大好处在于可以提前备好,放到冰箱里冷藏几天,也可以冷冻起来。准备好风味黄油后,只需将混合物移到一张烤盘纸或铝箔纸上,然后卷成长圆条状并保存。

 

对于肉类和海鲜类菜品,我们建议,在整个烹饪过程中,只用一半的黄油来涂抹肉类,然后将剩下的黄油放在一边以备食用。如果你用的是香草,新鲜的香草为最佳,一定要在加入前用手略微碾碎,使其味道发散出来。别忘了准备一些脆皮法式面包,以蘸去盘中多余的黄油。

 

如果你喜欢吃甜食,我们也有一些甜口食谱。甜品黄油涂抹在吐司、普通司康饼或煎饼上都非常美味,让人倍感享受。

 

以下食谱足够小份一人食的量,可以按需将每种食材加倍。你可以随时把多余的食材放在冰箱或冷冻室里,以便后用。

红肉和鸡肉的最佳口味搭配:

蒜头和香草

1/2杯软化的牧恩黄油
1汤匙蒜蓉
1汤匙复合香草


*如果你喜欢橄榄,可以在配方中加入8颗切碎且去核的橄榄。将所有食材混合,并在室温下或微温下保存。将一半的黄油涂抹在肉上。如果混合物稍稍加热,更容易浇于肉上,可以使用糕点刷或涂抹刷刷匀。其余的收起留待食用。

 

迷迭香和海盐
1/2杯软化的牧恩黄油
1茶匙海盐
1汤匙迷迭香


将所有食材混合,在室温或微温下保存。将一半的黄油涂抹在肉上。如果混合物稍稍加热,更容易浇于肉上,可以使用糕点刷或涂抹刷刷匀。其余的收起留待食用。

 

柠檬皮和百里香
1/2杯软化的牧恩黄油
1汤匙百里香
1茶匙柠檬皮(磨碎)
将所有食材混合,在室温或微温下保存。将一半的黄油涂抹在肉上。如果混合物稍稍加热,更容易浇于肉上,可以使用糕点刷或涂抹刷刷匀。其余的收起留待食用。

做海鲜的最佳调味料:

辣椒和芥末
1/2杯软化的牧恩黄油
1大匙洋葱碎
1大匙芥末(法式或英式)。
1茶匙辣椒粉


将所有食材混合,在室温或微温下保存。将一半黄油涂抹于海鲜上。如果混合物稍微加热,更容易浇于肉上,可以使用糕点刷或涂抹刷刷匀。其余的收起留待食用。

 

青柠和韭菜
1/2杯软化的牧恩黄油
1/3杯切碎的新鲜韭菜
2茶匙柠檬汁
1茶匙磨碎的青柠皮
1/2茶匙的盐


将所有食材混合,在室温或微温下保存。将一半黄油涂抹于海鲜上。如果混合物稍微加热,更容易浇于肉上,可以使用糕点刷或涂抹刷刷匀。其余的收起留待食用。

 

柠檬和欧芹
1/2杯软化的牧恩黄油
1/2杯欧芹蓉
2汤匙蒜蓉
2汤匙柠檬汁
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒


将所有食材混合,在室温或微温下保存。将一半黄油涂抹于海鲜上。如果混合物稍微加热,更容易浇于肉上,可以使用糕点刷或涂抹刷刷匀。其余的收起留待食

用。

甜味黄油:

肉桂和黑糖
1/2杯软化的牧恩黄油
4茶匙红糖
1/2茶匙肉桂


将所有食材混合,在室温下保存,或在加于吐司、司康饼或煎饼上食用前稍稍加热。

 

山核桃和枫糖浆
1/2杯软化的牧恩黄油
1/2杯枫糖浆
1/4杯山核桃(切碎/压碎)


将所有食材混合,在室温下保存,或在加于吐司、司康饼或煎饼上食用前稍稍加热。我们的建议:配上煎饼和培根,就是一顿令人垂涎欲滴的甜美早餐。

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