野餐小窍门

“谋定而后动”。根据出行的目的地和出行时长来打包。如果要步行一段路，确保准备足够的水和其他饮料。"

夏天正是外出游玩的大好时节。而野餐不失为欣赏户外美景和最大限度放松身心的理想方式之一。野餐让简单的一餐变得特别而悠闲。

野餐并不只是周末午餐和去海滩旅行，在周末的晚上到当地的公园饱餐一顿，享受温暖的夜晚，也别有一番风味。

下面是一些野餐小窍门！

悠然自得

野餐应该是有趣而轻松的。所以不要给自己太多的事情去做。

三明治和水果是一顿理想的户外晚餐。甚至不用自己亲手制作。只要把面包卷、沙拉、奶酪和香蒜酱打包，让大家自己做。

剩菜也是美妙的野餐美食，在外面吃什么都更美味。

饼干和蛋糕在任何时候都是很好的甜点！

如果要提前准备，那就准备一些可以用手拿着吃（只需要较少的盘子就可以打包）、可以一次性准备好且不需要太小心翼翼处理的食物。野餐的时候不适合吃特别精致、易碎或流动性很强的食物。

肉馅卷饼是一个不错的野餐选择。它们很容易制作，可以在里面放任何喜欢的馅料，而且出行时携带方便。试试下面的食谱吧!

做好充分准备

准备一个野餐包是减少野餐压力（通常还会提高野餐积极性）的好方法。野餐包不一定要是一个里面装满琳琅满目东西的手提篮。只需一个便宜的背包或可重复使用的购物袋即可，里面放上盘子、杯子、餐具、一把好刀、几条茶巾、洗手液和一条漂亮的毯子。按照您的想法和野餐规划准备更多。

一点点规划就能有大大的帮助。根据出行的目的地和出行时长来打包。如果要步行一段路，确保准备足够的水和其他饮料。如果野餐是在白天，别忘了带上帽子和防晒霜。一瓶防晒霜也是野餐的必备品之一。如果知道会有野餐桌，可能就不需要带毯子。

保持低温

在温暖的天气里，尤其要注意食品安全。野餐是吃素的好时机。它消除了很大的风险源，而且无论如何都很美味。

尽量准备容易在室温下保存的食物。

任何情况下，确保使用的餐具和盘子是干净的，准备食物和进食之前要洗手。

如果要去的地方较远，则带一些打算在室温下食用的冷冻食品或一瓶冷冻水，以保持食物的凉爽。隔热的冷冻袋既便宜又适用于野餐。

把东西装进坚固的容器中，防止被挤扁。

赶快出门，尽情享受户外出游吧！

野餐肉馅卷饼

面团：

• 225克普通面粉
• 大撮细盐
• 40克黄油
• 90至100毫升热水（水龙头热水）
• 1个鸡蛋（用于精加工）

将面粉和盐拌匀后，彻底搓入黄油。加入热水，搅拌到一起。如果有点硬，就多加一点水。把面团倒出来，揉至非常光滑。

将面团分成若干块——8块用于制作午餐份量的小馅饼，4块用于制作晚餐份量的大馅饼。搓成球。

盖上盖子，在室温下静置至少30分钟。我通常会把它们捆在一起，然后把碗倒过来放在案板上。

填馅：

• 1个大西葫芦
• 1个中等土豆
• 1个小辣椒
• 1个小辣香肠
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2茶匙孜然粉
• 少许松子
• 适量盐和胡椒粉
• 一点水去锅渣
• 约60克羊奶干酪

爆炒西葫芦、辣椒和香肠。加入松子和香料，搅拌均匀。

用叉子将土豆扎孔，放入微波炉中煮4分钟左右（2分钟后翻面再煮2分钟）。

将土豆切成丁，放入锅中。搅拌时把土豆块压碎一点，以便将馅料粘合起来。

放在一边冷却。

组合：

将每个面团小球块擀成圆形（小面团15厘米，大面团20厘米）。先把所有圆面皮都卷起来。

将鸡蛋打成蛋液。将所有面皮排成一行，表面刷上蛋液。

将馅料分两半放到面皮上（注意不要放太多），在上面撒上一点羊奶干酪，洒在蛋液上。

将每个圆面皮对折，并将边缘对齐。在接合处周围用叉子压出褶。里面的蛋液会把接合处粘牢。

馅饼表面刷上蛋液，在上面切一个蒸汽孔。当馅料塞得很满时，这一点尤其重要......

打开风扇，200℃下烘烤20分钟。烤到一半时可能需要旋转一下，均匀上色。