秋季食谱：每天一个苹果……

“苹果是典型的秋季水果。可以制成你喜欢的任何美食。”

每天一个苹果……

除了作为平安健康的祝福之外，而且还能制成很多美味的食物！

苹果是典型的秋季水果。可以制成你喜欢的任何美食。甜口的或咸口的。清淡的或浓郁的。简易美食或是精心制作的大餐。

我们请牧恩烘焙大师们分享了他们最喜欢的苹果食谱，果然不负所望！我们选择了一些我们最喜欢的、能让大家胃口大开的食谱与大家分享。

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艾德丽安的香辣苹果松饼

苹果和香料是完美的搭档，这道食谱中的肉桂、肉豆蔻和香料的香气已经温暖她的厨房30多年！

成分：

2个苹果，去皮去核，切块

200克（1杯）糖

125克融化的牧恩淡味黄油

1个鸡蛋，打匀

210克（1.5杯）面粉

150克（1杯）葡萄干

50-75克（1/2-3/4杯）核桃仁碎

1茶匙小苏打

1/2茶匙盐

1茶匙肉桂

1/2茶匙肉豆蔻

1/2茶匙甜胡椒

做法：

烤箱预热至180℃。在23厘米的弹性模蛋糕锡纸的底部抹上油。

将苹果与糖一起放入搅拌钵中搅拌。静置2-3分钟。将融化的黄油和打散的鸡蛋混入苹果中。

将干食材一起过筛，然后加入到苹果混合物中，包起来，直至完全混匀。加入葡萄干和一半的核桃仁。

将混合物铺到锡纸中，并在上面撒上其余的核桃仁。放入烤箱前，轻轻将混合物压入。

烤制40-50分钟左右。若将竹签插入里面取出来后很干净，则说明蛋糕已经烤好了。烤好后从烤箱中取出，使其在锡纸中晾置10分钟，然后放到铁架上。

最后撒上一层糖霜，可热食或冷食。

卡梅拉的奶油糖果酥皮苹果海绵蛋糕

铺满大量奇异果的海绵蛋糕热甜点是很多人的美好回忆，而苹果和奶油糖果酥皮让这款经典美食多了一分纵享与奢华。

成分：

3杯轻炖苹果（可以是苹果罐头）

2-4汤匙红糖

1茶匙焦糖或香草精（成人使用可以用朗姆酒）

3枚大鸡蛋

150克（3/4杯糖）

50克（1/3杯）低筋面粉

做法：

将烤箱加热到180C。在8英寸（21厘米）的方形烤盘上涂抹黄油。

将苹果、红糖和香草精在烤盘中混合至均匀。将苹果均匀的铺上一层。

将鸡蛋和糖打发至浓稠泛白。轻轻地调入面粉。刚混合便需开始搅拌。

将松软布丁均匀地铺在苹果上。烘烤30分钟左右，直到布丁呈金黄色且轻按中间会回弹。

艾维斯的猪肉苹果砂锅菜卷

苹果的用途非常广泛，也是咸口美食的好佐料。你可能想吃原汁原味的砂锅菜，但也可以用它制成馅饼——相信我们！

成分：

砂锅菜制作：

500克猪肉香肠或猪肉丁。

1颗大洋葱，切片

3瓣大蒜，压碎

1根大胡萝卜，切碎

1个大辣椒，切片

1杯蘑菇片

2-3个大绿苹果，磨碎

1/2杯西梅（可选）

2杯牛肉或猪肉高汤

1罐碎西红柿罐头

1汤匙伍斯特郡酱油

1/4杯白葡萄酒

1茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙茴香籽

盐和胡椒粉

油酥皮，商店买的或自制的500克猪肉糜

大鸡蛋1个

面包屑

拼搭：

在砂锅里（或炖锅的钵里）铺上砂锅食材。最先一层铺一半的猪肉片或香肠。将香肠肠衣去除，并切片。

之后再将一半的苹果碎和所有梅子铺上一层。接着将洋葱和大蒜全部铺在苹果上。将胡萝卜、辣椒和蘑菇混合在一起，铺在洋葱上。

再加一层猪肉片/香肠，最后一层苹果。

将高汤、西红柿、白葡萄酒、伍斯特郡酱油和香料混合在一起，倒在上面。用大小合适的盖子盖上——可能会有点间隙。

盖上盖子放入烤箱中，在150℃烤一个小时左右，直到所有食材都熟透软化。如果你用炖锅做，可以少放些液体（没过食材四分之三即可），烤制4小时左右。

盖上盖子放入烤箱中，在150℃烤一个小时左右，直到所有食材都熟透软化。如果你用炖锅做，可以少放些液体（没过食材四分之三即可），烤制4小时左右。

砂锅冷却后，加入猪肉糜、鸡蛋和足够的面包糠，使其形成能粘在一起的肉饼。

将油酥皮擀成大方块。将馅料做成长条状，沿着正方形的一条边铺上。像卷香肠一样把面饼卷在馅料上。在面饼上刷一点鸡蛋或水，确保在卷饼下面将其捏在一起。

转移到铺好烤盘纸的烤盘中。如果你喜欢的话，可以刷上蛋液，也可以把面饼切成小方格状。在180℃的温度下烘烤至深金黄色并熟透——大约需要60分钟。用小刀或金属叉子在中间插入试下，看看中间是否是热的。

如果你想把它当做肉饼来烤，可以在大面包盘上抹上油，轻轻地把馅料压进去，在180℃的温度下烤到熟透，大约60分钟。如果烤的时候表面有点干，可以在肉饼上盖上铝箔纸。用同样的方法测试熟度。

用苹果制作各种美食，暖暖过秋吧！

烘焙快乐！