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苹果是典型的秋季水果。可以制成你喜欢的任何美食。

每天一个苹果……

除了作为平安健康的祝福之外,而且还能制成很多美味的食物!

 

苹果是典型的秋季水果。可以制成你喜欢的任何美食。甜口的或咸口的。清淡的或浓郁的。简易美食或是精心制作的大餐。

 

我们请恩烘焙大师们分享了他们最喜欢的苹果食谱,果然不负所望!我们选择了一些我们最喜欢的、能让大家胃口大开的食谱与大家分享。

 

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艾德丽安的香辣苹果松饼

苹果和香料是完美的搭档,这道食谱中的肉桂、肉豆蔻和香料的香气已经温暖她的厨房30多年!

 

成分:

2个苹果,去皮去核,切块

200克(1杯)糖

125克融化的牧恩淡味黄油

1个鸡蛋,打匀

210克(1.5杯)面粉

150克(1杯)葡萄干

50-75克(1/2-3/4杯)核桃仁碎

1茶匙小苏打

1/2茶匙盐

1茶匙肉桂

1/2茶匙肉豆蔻

1/2茶匙甜胡椒

 

做法:

烤箱预热至180℃。在23厘米的弹性模蛋糕锡纸的底部抹上油。

 

将苹果与糖一起放入搅拌钵中搅拌。静置2-3分钟。将融化的黄油和打散的鸡蛋混入苹果中。

 

将干食材一起过筛,然后加入到苹果混合物中,包起来,直至完全混匀。加入葡萄干和一半的核桃仁。

 

将混合物铺到锡纸中,并在上面撒上其余的核桃仁。放入烤箱前,轻轻将混合物压入。

 

烤制40-50分钟左右。若将竹签插入里面取出来后很干净,则说明蛋糕已经烤好了。烤好后从烤箱中取出,使其在锡纸中晾置10分钟,然后放到铁架上。

 

最后撒上一层糖霜,可热食或冷食。

 

卡梅拉的奶油糖果酥皮苹果海绵蛋糕

铺满大量奇异果的海绵蛋糕热甜点是很多人的美好回忆,而苹果和奶油糖果酥皮让这款经典美食多了一分纵享与奢华。

 

成分:

3杯轻炖苹果(可以是苹果罐头)

2-4汤匙红糖

1茶匙焦糖或香草精(成人使用可以用朗姆酒)

3枚大鸡蛋

150克(3/4杯糖)

50克(1/3杯)低筋面粉

 

做法:

将烤箱加热到180C。在8英寸(21厘米)的方形烤盘上涂抹黄油。

 

将苹果、红糖和香草精在烤盘中混合至均匀。将苹果均匀的铺上一层。

 

将鸡蛋和糖打发至浓稠泛白。轻轻地调入面粉。刚混合便需开始搅拌。

 

将松软布丁均匀地铺在苹果上。烘烤30分钟左右,直到布丁呈金黄色且轻按中间会回弹。

 

艾维斯的猪肉苹果砂锅菜卷

苹果的用途非常广泛,也是咸口美食的好佐料。你可能想吃原汁原味的砂锅菜,但也可以用它制成馅饼——相信我们!

 

成分:

砂锅菜制作:

500克猪肉香肠或猪肉丁。

1颗大洋葱,切片

3瓣大蒜,压碎

1根大胡萝卜,切碎

1个大辣椒,切片

1杯蘑菇片

2-3个大绿苹果,磨碎

1/2杯西梅(可选)

2杯牛肉或猪肉高汤

1罐碎西红柿罐头

1汤匙伍斯特郡酱油

1/4杯白葡萄酒

1茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙茴香籽

盐和胡椒粉

油酥皮,商店买的或自制的500克猪肉糜

大鸡蛋1个

面包屑

 

拼搭:

在砂锅里(或炖锅的钵里)铺上砂锅食材。最先一层铺一半的猪肉片或香肠。将香肠肠衣去除,并切片。

 

之后再将一半的苹果碎和所有梅子铺上一层。接着将洋葱和大蒜全部铺在苹果上。将胡萝卜、辣椒和蘑菇混合在一起,铺在洋葱上。

再加一层猪肉片/香肠,最后一层苹果。

 

将高汤、西红柿、白葡萄酒、伍斯特郡酱油和香料混合在一起,倒在上面。用大小合适的盖子盖上——可能会有点间隙。


盖上盖子放入烤箱中,在150烤一个小时左右,直到所有食材都熟透软化。如果你用炖锅做,可以少放些液体(没过食材四分之三即可),烤制4小时左右。

 

盖上盖子放入烤箱中,在150烤一个小时左右,直到所有食材都熟透软化。如果你用炖锅做,可以少放些液体(没过食材四分之三即可),烤制4小时左右。

 

砂锅冷却后,加入猪肉糜、鸡蛋和足够的面包糠,使其形成能粘在一起的肉饼。

 

将油酥皮擀成大方块。将馅料做成长条状,沿着正方形的一条边铺上。像卷香肠一样把面饼卷在馅料上。在面饼上刷一点鸡蛋或水,确保在卷饼下面将其捏在一起。

 

转移到铺好烤盘纸的烤盘中。如果你喜欢的话,可以刷上蛋液,也可以把面饼切成小方格状。在180℃的温度下烘烤至深金黄色并熟透——大约需要60分钟。用小刀或金属叉子在中间插入试下,看看中间是否是热的。

 

如果你想把它当做肉饼来烤,可以在大面包盘上抹上油,轻轻地把馅料压进去,在180℃的温度下烤到熟透,大约60分钟。如果烤的时候表面有点干,可以在肉饼上盖上铝箔纸。用同样的方法测试熟度。

 

 

用苹果制作各种美食,暖暖过秋吧!

烘焙快乐!

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