苹果挞

材料：

2张优质的方形酥皮（当然是用黄油制作而成！）
1或2个生吃的苹果
红糖
肉桂

牧恩黄油
少许牛奶或鸡蛋液
奶油、冰淇淋或酸奶

做法：

将烤箱预热至200℃。

将一张酥皮放在铺有不粘烘焙纸的烤箱托盘上。从另一张酥皮上剪下1.5厘米宽的酥皮条，在底部酥皮边缘周围筑起两到三层深的“墙”，用少许牛奶或打好的鸡蛋将各层粘在一起。

将苹果去皮、切成四等份，然后切成薄片（生苹果比煮熟的苹果更好，因为生苹果片口感更脆，而熟苹果会变成糊状）。将苹果片整齐地叠放在一起，每片苹果稍稍重叠，使水果保持在凸起的酥皮边缘内（必要时可以多放一个苹果）。撒上红糖和少许肉桂调味。

用奶酪切片机把黄油切成宽而薄的条，将其一层层地放在水果上，同时确保水果被充分包裹住。

烘烤至酥皮充分起酥，呈金黄色，水果开始焦糖化（约15分钟）

配上奶油、冰淇淋或酸奶即可食用。