苹果黑莓松饼

材料：

松饼：

115克牧恩黄油（制作半杯融化黄油）
1¾杯面粉
1杯糖
1茶匙发酵粉

1茶匙小苏打
2茶匙肉桂
1茶匙混合香料
１茶匙生姜末
1/4茶匙盐
1个打散的鸡蛋
半杯苹果汁
半杯西金UHT牛奶
1个大苹果，去皮切块
1小桶新鲜或冷冻黑莓（或其他任何浆果）

奶酥浇头：

50克软化的牧恩黄油
3汤匙燕麦卷
1/3杯面粉
2汤匙原糖

糖霜：

半杯糖霜
几滴香草精
少许冷水搅拌用

做法：

松饼：

将烤箱预热到180°C 

将所有干料放入碗中，拌在一起。将打散的鸡蛋、牛奶、苹果汁和切碎的苹果拌在一起。在干料中挖一个洞，然后倒入湿混合物和融化的黄油，轻轻搅拌至刚刚混合，注意不要搅拌过度。

舀入铺了纸的中号松饼盘中。上面放上5、6颗浆果。撒在面包屑表面。在烤箱顶层烤20分钟，确保面包屑表面酥脆。

冷却后，淋上糖霜，配上牧恩黄油，即可食用。

奶酥浇头：

将所有配料放入食品加工机中，轻轻搅拌，直到形成块状的面包屑质地。

糖霜：

将糖霜和香草放入碗中，逐渐加入少许水，搅拌至光滑。淋在松饼上。

烹饪注意事项：

这道松饼配方中也可使用其他浆果，如覆盆子或蓝莓，也可以用苹果代替其他水果，如桃子或杏子。

烤熟的松饼冷却后，再放入密封的冷冻袋中冷冻，最长可冷藏3个月。