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这些食物可以提前做好,在冰箱里存放2个月之久。

随着无聊冬季的到来,是时候开始计划我们的圣诞食谱了。有时候,确定一些首选食谱,提前做好一些冷藏在冰箱,招待客人很方便。最重要的是,这些食物可以提前做好,并在冰箱里储存长达2个月.....,也是很好的礼物。

 

 

拐杖糖软糖

我们建议——做两批,因为它会很快分光!

3杯白巧克力(纽扣状、水滴形或条状)

2/3杯牛奶或黑巧克力(纽扣状、水滴形或条状)

1罐甜炼乳

1/2茶匙薄荷精/提取物(如果你喜欢这种味道,可以多加一些)

8根拐杖糖—压成小块

 

在方形烤盘上铺上锡纸,我们用的是20厘米大小的方形烤盘

在炖锅内中火将白巧克力、牛奶/黑巧克力和炼乳混合在一起。不断搅拌,直到巧克力融化,将平底锅离火,搅拌入薄荷精和四分之三罐碎拐杖糖,直到均匀混合。剩下的糖块留作装饰用。

将混合物倒入锡纸中,均匀抹开。在上面撒上剩余的糖块。冷藏3小时后切成方块。

 

可以提前制作这种软糖。放在2张烤盘纸中间,然后放入密封容器里,并放入冰箱,可以保存2个月。如需食用,在冰箱里解冻一夜。

 

 

蔓越莓开心果脆饼

2杯面粉

1茶匙泡打粉

1/2茶匙小豆蔻粉

3/4杯红糖

80克软化的牧恩黄油

1茶匙香草精

2个鸡蛋

柠檬调味

3/4杯蔓越莓干

3/4杯去壳的开心果

 

预热160℃

将面粉、豆蔻和泡打粉筛入碗内。

取另一只碗,将黄油和糖一起打发。加入鸡蛋、香草精和柠檬皮。将黄油和糖打混。加入过筛的干食材,搅拌均匀。一段蔓越莓和开心果的美食故事。

 

在烤盘上铺上烤盘纸。将混合物在纸上捏成2个长圆条状,大概30cm×10cm。

烘烤40分钟,或至表面金黄。待冷却10分钟后,切成15mm的片。将饼片放回烤盘纸上和托盘里,再烤10分钟,至金黄酥脆。

 

 Biscotti

 

 

圣诞巧克力酥皮饼 

700克巧克力(黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力)

2杯自选的坚果碎—如开心果、榛子、花生。

1/2杯蔓越莓干

1/2杯冻干树莓

 

将自选混合坚果切成小块,放在碗里备用。

将巧克力切成小块。分出三分之一,将剩余的三分之二倒入耐热碗中。选择一个能与锅边相贴但不会掉入锅里的碗。

向锅中注入三分之一的水,用中大火加热至水开始沸腾,然后直接调至小火。

将装有三分之二巧克力的碗放入锅内。待巧克力开始融化再搅拌,直到一半的巧克力融化。轻轻搅拌,直到所有巧克力融化(约2分钟)。巧克力加热了就好,不要等到煮沸。

将剩下的三分之一巧克力放入碗中,搅拌至融化。取出碗,放在操作台/砧板上,间或搅拌8分钟。巧克力会冷却并开始变稠。摸起来应该是凉凉的,看起来很有光泽。

在烤盘/平底锅上铺上烤盘纸。慢慢地将巧克力倒入锅中,切勿顺着锅边倒。

将切好的坚果、蔓越莓和树莓撒在巧克力上。

在室温下静置,待其晾冷变硬,

掰成几片后食用。


用这些食谱精心制作出来的食物都是美妙的圣诞礼物。用牛皮纸袋或包装纸包好,系上丝带或装饰绳即可。好啦!

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