贾曼家庭

  • 5个家庭成员
  • 340公顷牧场土地
  • 550头奶牛

贾曼家庭牧场自1863年就开始生活在这里了。他们是威士兰奶农大家庭里不寻常的一分子,他们用心耕作的同时,也倾注精力与热情与当地奶农家庭一同研究新的烘焙食谱。他们的故事非常让人着迷。

牧场概况

安妮和保罗·贾曼(受访者安妮)

  • 请问您的牧场多大?

    340公顷。

  • 请问您的牧场里有多少奶牛?

    550头。

  • 请问您家里有几口人?

    5人。

  • 请问您经营牧场多久了?跟威士兰合作了多少年?

    这个位于达菲尔德的牧场我们家族传承五代了,从1863年开始。这个月,我们将在这儿举办我们牧场的150周年庆典。从1863年开始,共有五代人经营过这个牧场,包括我和我丈夫,过去四十年是我们在经营。

  • 在家时您最喜欢怎么吃黄油?

    我很喜欢和我三岁大的孙女一起烘焙,教她黄油和糖的传统艺术。她喜欢做纸杯蛋糕。我们一起做蛋糕,就当是在玩橡皮泥。她喜欢把手弄得黏糊糊的。我最喜欢的黄油吃法是在热腾腾的十字面包上,涂上厚厚的金黄醇香的黄油。20世纪30年代的女性们真的很擅长黄油和糖的艺术,她们是很棒很棒的烘焙师。传统美味的烘焙总是会用优质的黄油。如果你想让东西好吃,没有什么方法比加点黄油更靠谱。土豆泥里加点黄油就像奶油冻里的奶油一样,可以使土豆原汁原味,很正宗。

  • 您和家人在一起时最喜欢做什么?在牧场,你们还喜欢什么活动?

    我们喜欢散步,户外活动。今年我们都很期待去奥塔哥铁路观光线骑行。前段时间我退休了,现在对弹竖琴很感兴趣。

  • 您和家人最喜欢的吃什么?

    住在乡下你得能够很麻利地准备东西给远道而来的客人和饥肠辘辘的工人吃,所以我会煮一大锅汤,做很多司康饼和奶酪面包。孩子们最喜欢的绝对是烤羊肉,不会错。我喜欢慢烤羊肉,要希腊式的。我说的慢烤是真的慢烤,要八、九个小时。